Оборудование для пищевого производства

Диаметр: 330 мм

Материал: алюминий

Диаметр: 100 мм

Материал ручки: пластик

Диаметр: 300 мм

Материал: алюминий

Диаметр: 380 мм

Материал: алюминий

Диаметр: 410 мм

Материал: алюминий

Габариты:867х826х1268мм

Подключение 380 В

Количество уровней 10

Расстояние между уровнями 80 мм

Противень GN 1/1, 600х400 мм

Управление электронное

Температурный режим от 30 до 270 °С

Пароувлажнение +

Подключение к воде +

Ручной душ +

Таймер +

Мощность 15.7 кВт

Вес (без упаковки) 131 кг

Страна производства Россия

Режимы приготовления:

Конвекционное приготовление

X ECOSYSTEM - технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень

Пар

X DRY - инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда

Особенности:

100 программ приготовления с циклами приготовления на каждую программу

Функция Press&Go позволит использовать 6 самых востребованных рецептов приготовления

Функция расстойки позволяет осуществлять расстойку и выпечку хлебобулочных изделий последовательно в одном объеме

Интеллектуальная система X-CLOUD:

Возможность дистанционно контролировать производственные процессы и предупреждать возникновение нештатных ситуаций

Возможность дистанционно производить диагностику оборудования

Работа с данными через Wi-Fi или порт USB

Быстрый нагрев благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов

Технология X-Preheating позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока

Распределение воздуха в рабочей камере X EQUAL - реверсивные 5-скоростные вентиляторы

Мультитаймер на LCD-дисплее

Цифровая регулировка инжекции воды

Автоматическая готовка в ночное время

Автоматическое охлаждение

Режим продолжения работы до выключения

Система лёгкой очистки внутреннего стекла

X REVERSE - выбор стороны открывания при размещении заказа

X SAFE - эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла

Опции (заказываются отдельно):

X DOUBLE - решение для комбинирования оборудования (пароконвектоматов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных камер и подставок) Radax и Polair, позволяет совмещать и одновременно управлять несколькими фазами приготовления

Многоточечный термощуп X CORE

Модель: R73

Размер рабочей поверхности: 460×270 мм.

Напряжение: 220 В

Мощность: 2,5 кВт

Габариты: 530*430*255 мм.

Вес: 19 кг.

Производство: Турция

Модель: R76

Размер рабочей поверхности: 360×250 мм.

Напряжение: 220 В

Мощность: 1,5 кВт

Габариты: 410*365*250 мм.

Вес: 13 кг.

Производство: Турция

Габариты: 300x220x540mm

Материал корпуса: нержавеющая сталь

Объём (л): 3

Вес (нетто): 9 кг

2 скорости хода поршня

4 насадки из нержавеющей стали входят в комплект поставки (Ø16/22/32/38 мм)

цилиндр, мм: 140*200

Габариты: 360х270х280мм

Вес нетто, кг 4.67

Материал корпуса Алюминий

• Ручной привод

• Насадка-шредер (подходит для измельчения таких твердых продуктов как: свекла, морковь, турнепс, картофель, сухое печенье, сухари, замороженные овощи, кокос, шоколад, твердые сыры)

• Мелкая ломтерезка (используется для приготовления измельченных продуктов для жульена или для мелкой нарезки картофеля, овощей, лука, сельдерея, сыров и фруктов)

• Насадка для картофеля-фри (изготовлена специально для нарезки картофеля и других твердых овощей (свеклы, моркови, турнепса и т.д.) для дальнейшего их быстрого приготовления)

• Крупная ломтерезка (быстро и качественно нарежет большое количество продуктов, это могут быть маринованные огурцы, лук, редиска, морковь, картофель, квашеная капуста и т.д.)

• Вафельная насадка (нарезка с помощью этой насадки делает продукты очень привлекательными, попробуйте ею нарезать яблоки, бананы, свеклу, морковь, батат, кабачки, капусту или картофель)